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桑葚掉色是正常的吗?桑葚掉色是被染色了吗

2017-11-07 13:10 [桑葚] 来源于:[水果生活网]
导读:桑葚是一种富含丰富的维生素,氨基酸等多种对人体有益的酸类,常吃桑葚能够补血滋阴,生津止渴,含有延缓是衰老的作用,很多人都很喜欢吃桑葚。平时我们吃桑葚的时候手会被桑
    桑葚是一种富含丰富的维生素,氨基酸等多种对人体有益的酸类,常吃桑葚能够补血滋阴,生津止渴,含有延缓是衰老的作用,很多人都很喜欢吃桑葚。平时我们吃桑葚的时候手会被桑葚染色,那么这种掉色是正常的吗?桑葚掉色是被染色了吗?
桑葚掉色是正常的吗?桑葚掉色是被染色了吗
    1、桑葚掉色正常吗
    桑葚掉色是正常的。桑葚中含有的水溶性色素遇到水容易会溶解,所以会有掉色的现象发生,另外食物的完整程度也会决定其是否掉色,比如破损的草莓掉色就比较严重。
    2、桑葚有被染色吗
    桑葚有被人工染色的。 一般来说用水洗桑葚会有掉色的情况,但是洗了6~7还会掉色或洗出来的颜色是黑色的,那么这种桑葚可以已经被人工染色了。
    3、鉴别桑葚是否染色
    (1)看外观:桑葚外面应该是紫红或暗红色的,如果颜色过于发黑可能是人工染色的桑葚。
    (2)泡水:桑葚泡水2~3遍基本上水已经较清了,如果泡了几遍还是黑色的水,那么极有可能是已被染色的桑葚。
    (3)水里加醋或碱:桑葚里水溶性花青素成分遇酸变红、遇碱变蓝,如果不变色可能就是染出来的。
    4、常见的掉色食材
    常见的黑米、黑花生、黑玉米、黑大豆、紫米、紫薯、桑葚、紫甘蓝、草莓、蓝莓等食物中间大多含有水溶性花青素成分,遇水容易掉色属于正常现象。
    5、吃桑葚的注意事项
    (1)桑葚适宜人群广泛,但脾胃虚寒和腹泻人群不宜食用。
    (2)不能用铁器熬制,桑葚中分泌的酸性物质会和铁产生化学反应,形成有害物质。
    (3)桑葚不能多吃,桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,如果人体大量食用容后容易发生溶血性肠炎。另过多食用,还会导致鼻出血。
    (4)桑葚含淀粉多,含糖量不低,对于糖尿病人来说则不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚。
    以上就是关于桑葚掉色是正常的吗?桑葚掉色是被染色了吗的一些介绍,想知道更多可以查看水果种类的介绍。

(编辑:水果生活网

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